¿Por qué necesitas el carnet de manipulador de alimentos? Descubre cómo conseguirlo con SenValos

Si trabajas o quieres trabajar en el sector de la alimentación, seguramente sabes que necesitas el carnet de manipulador de alimentos. Se trata de un documento que acredita que has recibido la formación adecuada para manipular alimentos de forma segura e higiénica, evitando así riesgos para la salud de las personas consumidoras.

Foto de Gustavo Fring: https://www.pexels.com/es-es/foto/comida-pizza-hombre-trabajando-7447272/

Pero, ¿sabes exactamente qué es el carnet de manipulador de alimentos, qué normativa lo regula, qué tipos de carnet existen y cómo puedes obtenerlo? En este post te lo explicamos todo y te contamos cómo puedes conseguirlo de forma fácil, rápida y solidaria con SenValos, la ONGD que trabaja por el desarrollo sostenible y la inclusión social.

¿Qué es el carnet de manipulador de alimentos?

El carnet de manipulador de alimentos es un certificado que demuestra que una persona ha adquirido los conocimientos necesarios para manipular alimentos de forma correcta, siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria. Este certificado es obligatorio para todas las personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos en cualquiera de sus fases: producción, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

El objetivo del carnet de manipulador de alimentos es garantizar que los alimentos no se contaminen ni se deterioren durante su manipulación, y que se mantengan en condiciones óptimas para su consumo. De esta forma, se previenen enfermedades de origen alimentario, como las intoxicaciones, las infecciones o las alergias, que pueden tener consecuencias graves para la salud de las personas consumidoras.

¿Qué normativa regula el carnet de manipulador de alimentos?

El carnet de manipulador de alimentos está regulado por el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria para su adaptación a la Ley 17/2009, de 23 de noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio, y a la Ley 25/2009, de 22 de diciembre, de modificación de diversas leyes para su adaptación a la Ley sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio.

Este real decreto establece que las personas que manipulen alimentos deben recibir una formación adecuada a su puesto de trabajo y a su nivel de responsabilidad, y que dicha formación debe ser impartida por entidades autorizadas o acreditadas por las autoridades sanitarias competentes de cada comunidad autónoma. Además, el real decreto indica que la formación debe actualizarse periódicamente, al menos cada cuatro años, o cuando se produzcan cambios en la normativa, en las funciones del puesto de trabajo o en los procesos de manipulación de alimentos.

¿Qué tipos de carnet de manipulador de alimentos existen?

Existen diferentes tipos de carnet de manipulador de alimentos, según el sector o el ámbito de la actividad alimentaria. Los más habituales son:

  • Carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo: es el que se requiere para las personas que manipulan alimentos que no sufren ningún tratamiento posterior que elimine los posibles microorganismos patógenos, como la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, las frutas y verduras frescas, etc. Este carnet es el más completo y abarca todos los contenidos de los demás tipos de carnet.
  • Carnet de manipulador de alimentos de comidas preparadas: es el que se necesita para las personas que manipulan alimentos que se elaboran y se consumen en el mismo establecimiento o se transportan a otro, como los restaurantes, las cafeterías, las caterings, las residencias, los colegios, etc.
  • Carnet de manipulador de alimentos de sector específico: es el que se exige para las personas que manipulan alimentos propios de un sector determinado, como la panadería, la pastelería, la charcutería, la pescadería, la carnicería, etc.

¿Cómo puedes obtener el carnet de manipulador de alimentos?

Para obtener el carnet de manipulador de alimentos, debes realizar un curso de formación que te capacite para manipular alimentos de forma segura e higiénica. El curso debe impartirse por una entidad autorizada o acreditada por la autoridad sanitaria competente de tu comunidad autónoma, y debe incluir los contenidos mínimos establecidos por el real decreto. Una vez finalizado el curso, debes superar una prueba de evaluación que acredite que has adquirido los conocimientos necesarios. Si apruebas el examen, recibirás el carnet de manipulador de alimentos, que tendrá una validez de cuatro años.

Existen diferentes modalidades para realizar el curso de manipulador de alimentos: presencial, online o mixta. La modalidad online es la más cómoda, rápida y económica, ya que te permite hacer el curso desde cualquier lugar y a tu ritmo, sin necesidad de desplazarte ni de cumplir horarios. Además, el examen se realiza de forma online y el carnet se obtiene de forma inmediata.

¿Cómo puedes conseguir el carnet de manipulador de alimentos con SenValos?

SenValos es una ONGD que trabaja por el desarrollo sostenible y la inclusión social, mediante proyectos de cooperación, educación, sensibilización y voluntariado. Entre sus actividades, SenValos ofrece un curso online de manipulador de alimentos, dirigido a todas las personas que quieran obtener o renovar el carnet de forma fácil, rápida y solidaria.

El curso de SenValos tiene las siguientes ventajas:

  • Es un curso online, que puedes hacer desde cualquier dispositivo con conexión a internet, a tu ritmo y sin horarios.
  • Es un curso homologado, que cumple con la normativa vigente y está avalado por la autoridad sanitaria competente de tu comunidad autónoma.
  • Es un curso completo, que abarca todos los contenidos necesarios para obtener el carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo, el más amplio y el que te habilita para trabajar en cualquier sector o ámbito de la actividad alimentaria.
  • Es un curso económico, que tiene un precio muy asequible y que además incluye el envío del carnet en formato digital y físico, sin costes adicionales.
  • Es un curso solidario, ya que el 100% de los beneficios se destinan a financiar los proyectos de desarrollo e inclusión social que SenValos realiza en diferentes países del mundo.

Si quieres conseguir el carnet de manipulador de alimentos con SenValos, solo tienes que seguir estos pasos:

  • Accede a la página web de SenValos y rellena el formulario de inscripción con tus datos personales y de facturación.
  • Realiza el pago del curso mediante tarjeta de crédito, PayPal o transferencia bancaria.
  • Recibe el acceso al curso en tu correo electrónico y empieza a estudiar el temario, que consta de 10 unidades didácticas con textos, imágenes, vídeos y ejemplos prácticos.
  • Cuando estés preparado o preparada, realiza el examen online, que consiste en 20 preguntas tipo test con cuatro opciones de respuesta, de las cuales solo una es correcta. Tienes un máximo de 30 minutos para completar el examen y necesitas acertar al menos el 75% de las preguntas para aprobar.
  • Si apruebas el examen, recibirás el carnet de manipulador de alimentos en formato digital (PDF) en tu correo electrónico, y en formato físico (plástico) en tu domicilio, en un plazo máximo de 15 días hábiles.

Así de fácil es obtener el carnet de manipulador de alimentos con SenValos. No solo te formarás para trabajar en el sector de la alimentación, sino que además contribuirás a mejorar la vida de muchas personas que lo necesitan. ¿A qué esperas? ¡Inscríbete ya y consigue tu carnet de manipulador de alimentos con SenValos!

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